Lachs- oder Thunfischkroketten

Fritteuse zur Hälfte mit Öl vorheizen.

Lassen Sie bis auf 1/4 Tasse die gesamte Flüssigkeit vom Lachs oder Thunfisch ab und stellen Sie sie beiseite.

Geben Sie Lachs oder Thunfisch in eine Rührschüssel und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel, bis keine großen Flocken mehr übrig sind. Mehl, Ei und Pfeffer hinzufügen.

Gut mischen.

Backpulver in die beiseite gestellte Flüssigkeit geben und schaumig schlagen.

In die Mischung gießen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Einen Teelöffel der Mischung auskratzen und in eine Fritteuse mit heißem Öl geben.

Passen Sie gut auf, denn sie bräunen schnell.

Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf ein Papiertuch legen.

Servieren und genießen.