Деревенская немецкая картофельная лапша

Очистите картофель. Нарежьте их ломтиками толщиной 2,5 см и отварите в подсоленной воде в течение 25 минут или пока они не станут мягкими.

После закипания достаньте их и дайте остыть в течение 10 минут, дав им возможность пропариться, чтобы удалить лишнюю влагу.

Разминаем картофель до тех пор, пока не останется комочков.

Добавьте яйца, соль, мускатный орех и 2 стакана (250 граммов) муки и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, пока оно не будет держать форму, но останется гладким.

Положите кусок теста на посыпанную мукой поверхность и раскатайте рулет толщиной 1 дюйм (2,5 см).

Нарежьте кусочками толщиной 1 дюйм (2,5 см) и осторожно раскатайте их на посыпанной мукой ладони, чтобы получилась лапша. Повторите то же самое с остальным тестом.

Отварите лапшу в большой кастрюле с подсоленной водой. Аккуратно перемешайте один или два раза, чтобы лапша не прилипала ко дну кастрюли. Как только они всплывут на поверхность, они будут готовы и готовы к выниманию.

В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло.

Добавьте лапшу и бекон и жарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон.

Добавьте куриный бульон и белое вино и дайте настояться несколько минут, пока соус не станет слегка сливочным.

Перед подачей посыпьте зеленым луком.

Наслаждаться!