Rotkohl (repollo rojo)
Rotkohl (repollo rojo) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 1 manzana pelada y en rodajas, 1 cebolla pequeña en rodajas, 4 c. col lombarda rallada y 1/4 c. Vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Derrita la mantequilla.
Agrega la manzana y la cebolla.
Cocine hasta que esté suave.
Agrega el repollo.
Revuelva para mezclar.
Agrega vinagre, azúcar, ajo y vino. Cocine tapado hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 12 minutos.
Primero espesa la salsa con harina, agregando un poco del líquido a la harina para hacer una pasta.
Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté suave.
Rinde 4 porciones.
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