Soupe aux boulettes de matzo de la famille Roth

Dans une grande casserole, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Une fois que l'huile brille, ajoutez l'oignon, le céleri et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres, environ 5 minutes.

Ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson encore 2 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien chauds.

Ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre, la poudre d'ail, l'aneth, la ciboulette et le persil. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Au moment de servir, ajoutez les boules de pain azyme à la soupe frémissante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 5 minutes.

Verser dans des bols.

Apprécier!