Sopa de bolas de matzá de la familia Roth

En una olla grande, calienta el aceite de canola a fuego medio. Una vez que el aceite brille, agregue la cebolla, el apio y el ajo y saltee hasta que estén transparentes y tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las zanahorias y continúa cocinando por otros 2 minutos, hasta que todas las verduras estén bien calientes.

Agrega el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el eneldo, el cebollino y el perejil. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Cuando esté listo para servir, agregue las bolas de matzá a la sopa hirviendo y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.

Sirva en tazones.

¡Disfrutar!