Rouleaux

Cuire le lait, le shortening et le sucre jusqu'à ébullition, puis réserver. Lorsqu'elle est tiède, dissolvez-y la levure et tamisez suffisamment de farine pour lui donner la consistance d'une pâte à gâteau.

Laisser reposer dans un endroit chaud pendant des heures, puis tamiser le sel, le soda et la levure chimique. Travaillez suffisamment de farine pour obtenir une pâte ferme, puis étalez et coupez autant de rouleaux que vous le souhaitez.

Mettre dans un endroit tiède et laisser lever 2 heures avant d'enfourner.

Mettez le reste de pâte dans la glacière. Se gardera une semaine ou plus.