Rollen

Milch, Backfett und Zucker kochen, bis sie kochen, dann beiseite stellen. Wenn der Teig lauwarm ist, die Hefe darin auflösen und so viel Mehl hineinsieben, dass die Konsistenz eines Kuchenteigs entsteht.

Stundenlang an einem warmen Ort stehen lassen, dann Salz, Natron und Backpulver sieben. So viel Mehl einarbeiten, dass ein fester Teig entsteht, dann ausrollen und so viele Rollen schneiden, wie Sie möchten.

An einen warmen Ort stellen und vor dem Backen 2 Stunden gehen lassen.

Den restlichen Teig in das Eisfach geben. Hält eine Woche oder länger.