Рулет из курицы Вашингтон

Обжарить грибы на сливочном масле 5 минут.

Всыпьте муку и перемешайте со сливками.

Добавьте приправы.

Варите и перемешивайте, пока смесь не станет очень густой.

Добавьте сыр и варите на медленном огне до его расплавления.

Переверните в тарелку для пирога, накройте крышкой и охладите 1 час.

Разрежьте смесь на 6 или 7 частей, сформируйте короткие палочки.

Снимите кожу с куриных грудок. Поместите каждый кусок костной стороной вверх между прозрачной полиэтиленовой пленкой (внахлест в месте разреза мяса).

Отбейте от центра деревянным молотком, чтобы сформировать котлеты толщиной не совсем 1/4 дюйма.

Снимите пленку. Посыпьте солью.

На каждый кусок положите сырную палочку, сверните курицу, подвернув бока, как рулет с желе.

Нажмите, чтобы хорошо запечатать. Используйте зубочистки, чтобы скрепить их.

Рулетики обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, затем в сухарики.

Накройте крышкой и тщательно охладите – минимум 1 час или на ночь.

За час до подачи обжарьте роллы во фритюре (375°) в течение 5 минут или до золотистого цвета.

Обсушить на бумажных полотенцах.

Выпекать в неглубокой форме для запекания при температуре 325° в течение 30–35 минут.