Pollo Enrollado Washington

Cocine los champiñones en mantequilla durante 5 minutos.

Incorpora la harina y agrega la crema.

Agrega los condimentos.

Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté muy espesa.

Agrega el queso y cocina a fuego lento hasta que se derrita.

Conviértalo en un molde para pastel, cubra y enfríe durante 1 hora.

Corta la mezcla en 6 o 7 trozos y dale forma de palitos cortos.

Retire la piel de las pechugas de pollo. Coloque cada pieza, con el lado deshuesado hacia arriba, entre una envoltura de plástico transparente (superpóngala donde se divide la carne).

Golpee desde el centro con un mazo de madera para formar chuletas que no tengan un grosor de 1/4 de pulgada.

Retire la envoltura. Espolvorea con sal.

Coloque una barra de queso en cada pieza, enrolle el pollo, metiendo los lados como si fuera un rollo de gelatina.

Presione para sellar bien. Utilice palillos de dientes para unirlos.

Espolvoree los panecillos con harina, sumérjalos en huevo y luego en migajas.

Cubra y enfríe bien, al menos 1 hora o toda la noche.

Una hora antes de servir, fría los panecillos en grasa profunda (375°) durante 5 minutos o hasta que estén dorados.

Escurrir sobre toallas de papel.

Hornee en una fuente para hornear poco profunda a 325° durante 30-35 minutos.