Salade de légumes rôtis
La salade de légumes rôtis est un dîner moyennement facile. Composée de 1 petite courge musquée, 2 courges jaunes moyennes, 1 gros poivron jaune, 1 gros poivron rouge et 1 gros oignon rouge, coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Préchauffer le four à 400°.
Préparez la vinaigrette.
Couper la courge et les poivrons en morceaux de 1/4 de pouce.
Dans un grand bol, mélanger la courge, les poivrons, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés.
Étalez les légumes sur deux grandes plaques à biscuits et faites-les griller 10 minutes en remuant une fois.
Laissez les légumes refroidir.
Transférer les légumes dans un grand bol.
Ajouter le maïs et les tomates.
Mélanger ce mélange et les légumes verts séparément avec juste assez de vinaigrette pour enrober légèrement.
Disposer les légumes verts sur une assiette à salade et garnir du mélange de légumes.
Donne 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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