Кролик жареный со сметаной

Нарезаем кролика порционными кусочками.

Смешайте вино, уксус, лук и специи; доведите до кипения и снимите с огня.

Обильно посолите мясо кролика и дайте постоять 15 минут.

Промойте, слегка посолите и залейте остывшей жидкостью мясо.

Хранить в холодильнике 3 дня.

Смешайте маринад с равным объемом говяжьего бульона и вылейте в жаровню.

Выпекать под крышкой при температуре 325° до готовности.

Когда половина будет готова, полейте кролика небольшим количеством сметаны и продолжайте делать это через определенные промежутки времени, пока он не исчезнет.