لحم الخنزير المشوي

اصنعي مزيج التوابل من خلال الجمع بين الملح والفلفل والزعتر وملح الكرفس.

باستخدام سكين حاد، اصنعي ثقوبًا (عميقة ومتباعدة بحوالي 3 إلى 4 بوصات) في الشواء.

باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من خليط التوابل في كل ثقب، ثم أدخليه بإصبعك أو مقبض الملعقة.

معطف خارج الشواء مع أي مزيج توابل متبقي.

رش الدقيق فوقها وفركها.

ضعيها في صينية بعمق بوصة على الأقل ثم غطيها بورق الألمنيوم للنصف الأول من وقت الخبز.

ثم قم بإزالة ورق القصدير حتى يصبح الجانب الحامض مقرمشًا.

اتركه لمدة 35 دقيقة لكل رطل من اللحم عند 350 درجة. استخدم المرق للمرق.