子羊のローストレッグ
子羊のローストレッグは、適度に簡単なディナーです。子羊の脚1本(5~7ポンド)、新鮮なニンニク5~8片(みじん切り)、大さじ1~2で作ります。ローズマリー、大さじ2〜3。挽きたてのコショウと大さじ2。オリーブオイルを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。決して期待を裏切りません。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
オーブンを450°に予熱します。
ローストパンにクリスコをたっぷりと塗り、小麦粉をたっぷりとふりかけます。
小麦粉は約1/4カップ使います。
ラックを鍋に置きます。
クリスコと小麦粉が茶色になり、鍋からのドリップと混ざり、茶色のグレービーソースができます。ラム肉の余分な脂を取り除きます。
(フェルとは肉を覆う紙のような膜のことです。)
子羊肉に小さな切り込みを入れ、ニンニクのスライスを肉に挿入します。
肉を挽きたてのコショウ、ローズマリー、オリーブオイルでこすります。マスタードを肉の表面にたっぷりと塗ります。
子羊肉をローストパンのラックに置きます。
子羊の脚をオーブンに入れ、すぐに熱を325°に下げます。
1ポンドあたり約30分ローストします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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