Pierna De Cordero Asada
La pierna de cordero asada es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 pierna de cordero (de 5 a 7 libras), de 5 a 8 dientes de ajo fresco, picados, de 1 a 2 cucharadas. romero, 2 a 3 cucharadas. pimienta recién molida y 2 cdas. aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Precalienta el horno a 450°.
Engrase generosamente una fuente para hornear con Crisco y luego espolvoree abundantemente con harina.
Yo uso aproximadamente 1/4 taza de harina.
Coloque la rejilla en la sartén.
El Crisco y la harina se dorarán y se combinarán con la grasa de la sartén para formar una salsa dorada. Quitar el exceso de grasa y caer del cordero.
(La caída es la membrana parecida al papel que cubre la carne).
Corta pequeños cortes en el cordero e inserta láminas de ajo en la carne.
Frote la carne con pimienta recién molida, romero y aceite de oliva. Unte generosamente la mostaza sobre la superficie de la carne.
Coloque el cordero sobre la parrilla en la fuente para asar.
Coloque la pierna de cordero en el horno y reduzca inmediatamente el fuego a 325°.
Ase aproximadamente 30 minutos por libra.
🍷 Maridajes Perfectos
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