Oie Rôtie
Roast Goose est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 50 minutes environ. Fabriqué avec (10 lb) d'oie, env. purée de pommes de terre, c. chapelure fine, . sel et c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Si nécessaire, flambez et nettoyez l'oie.
Séchez en tapotant.
Frottez la cavité avec du sel.
Mélanger les autres ingrédients et farcir l'oie.
Sécurisez l'ouverture avec des brochettes et des fermes.
Piquer soigneusement la peau avec une fourchette pour que la graisse s'écoule.
Mettez l'oie sur une grille dans une rôtissoire, poitrine vers le haut.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Rôtir au four à 350° pendant 3 1/2 heures.
Au bout d'une heure, ajoutez une tasse d'eau dans la casserole et arrosez toutes les demi-heures avec le jus de cuisson.
Pour 8 personnes.
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