Risotto con Verduras
El Risotto Con Verduras es una cena medianamente fácil. Elaborado con 1 cucharada. aceite de oliva, 1 pimiento rojo cortado en cubitos, 1 calabacín mediano, cortado en cubitos, 2 cucharadas. mantequilla y 1 cebolla grande, picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Calienta el aceite en una sartén.
Saltee el pimiento y el calabacín hasta que estén crujientes o tiernos.
Dejar de lado.
En una cacerola grande caliente la mantequilla y saltee la cebolla y el ajo a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Agregue el Risotto y cocine unos 3 minutos.
Agregue 1/2 taza de caldo de pollo caliente.
Continúe revolviendo hasta que casi se absorba.
Agregue el caldo caliente restante 1/2 taza a la vez, revolviendo hasta que el Risotto esté al dente.
Agregue el pimiento rojo, el calabacín, los guisantes, el pollo y el queso.
Se puede sustituir el arroz por risotto.
Sirve 4.
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