ريو غراندي لحم الخنزير المشوي

افركي أسطح الشواء بالفلفل والثوم.

ضعي المشوي في مقلاة ضحلة وضعيه في فرن محمى على حرارة 350 درجة. مشوي لمدة 30 دقيقة.

لتحضير صلصة التتبيلة، تُمزج المكونات المتبقية في وعاء صغير؛ يقلب ليختلط جيدا.

تُسكب صلصة التحميص فوق المشوي، ويستمر في التحميص، مع التحريك من حين لآخر، حتى يُسجل مقياس حرارة اللحوم 155 درجة، أي حوالي 20 إلى 30 دقيقة أخرى.

أخرج الشواء من المقلاة واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه للتقديم.

إزالة المرق إلى قدر صغير. أضف كمية كافية من الماء لعمل كوب واحد واتركه حتى يغلي.

يغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق.

تقدم الصلصة بجانب المشوي.

يخدم أربعة إلى ستة بشكل جيد، مع بقايا الطعام.