لفات غنية ساخنة

تحرق الحليب؛ أضف السمن والسكر والملح.

بارد إلى فاتر. رش الخميرة على الماء الدافئ. يقلب ليذوب.

أضف 1 1/2 كوب دقيق إلى خليط الحليب. اخفقي المكونات جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي بسرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة.

فاز في البيض والخميرة.

أضف كمية كافية من الدقيق المتبقي تدريجيًا، قليلًا في كل مرة، لصنع عجينة ناعمة تترك جانب الوعاء.

بدوره على لوحة مطحون بخفة.

دعونا نقف لمدة 10 دقائق قبل العجن.

يمنح هذا وقتًا للغلوتين للعمل لذا لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدقيق الإضافي الذي سيجعل اللفائف قاسية.

اعجن حتى تصبح ناعمة وحريرية ولم تعد لزجة، لمدة 5 إلى 8 دقائق.

ضعيها في وعاء مدهون بخفة، واقلبيها إلى الأعلى.

نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف. من 1 إلى 1 1/2 ساعة.

لكمة إلى أسفل وتشغيل على متن الطائرة.

تشكل على شكل رولات حسب الرغبة.

غطيها واتركيها حتى تتضاعف، لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة (375 درجة) لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تصنع حوالي 30 لفة، حسب الحجم والشكل.

دهنها بالزبدة المذابة.

إذا كنت ترغب في الحصول على لفة أقل ثراءً، قم بتقليل السكر إلى ربع كوب وتقصيره إلى 1/3 كوب في وصفة اللفائف الغنية الساخنة. (غالبًا ما يتم طلب هذه القوائم في عشاء عائلتنا من قبل مديرتك، السيدة شيرلي لويس.