Dulce de cacao rico
Rich Cocoa Fudge es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 8 minutos. Hecho con c. azúcar, c. cacao, . sal, c. leche y c. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Forre un molde cuadrado de 8 o 9 pulgadas con papel de aluminio; papel de mantequilla.
En una cacerola pesada de 4 cuartos, mezcle el azúcar, el cacao y la sal; agregue la leche y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva por completo, sin revolver, a 234° o hasta que el almíbar, cuando se vierte en agua muy fría, forme una bola suave que se aplana cuando se retira del agua.
Retirar del fuego.
Agrega la mantequilla y la vainilla; no revuelvas.
Deje enfriar a temperatura ambiente a 110° (tibio).
Batir con una cuchara de madera hasta que el dulce de azúcar se espese y pierda parte de su brillo.
Extienda rápidamente en el molde preparado; déjelo enfriar y luego córtelo en cuadritos.
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