Sopa de cogumelos rica e picante

Refogue a cebola em 2 colheres de sopa de manteiga por alguns minutos.

Adicione os cogumelos, o endro, o molho de soja e a páprica.

Continue a refogar até que os vegetais estejam levemente macios, depois adicione 1/2 xícara de caldo e reduza o fogo para ferver.

Derreta a manteiga restante em uma panela.

Junte a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos.

Aos poucos, adicione o leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.

Misture a mistura espessa na mistura de cogumelos e adicione o caldo restante.

Cubra e cozinhe por 15 minutos.

Adicione pimenta-limão e creme ou iogurte antes de servir.