أرز بيلاف

سخني الفرن إلى 350 درجة.

في ربع كوب من الزبدة الساخنة في المقلاة، يُطهى البصل؛ يُضاف الفطر والفلفل الأخضر ويُطهى حتى ينضج. إزالة الخضروات وتوضع جانبا.

في نفس المقلاة، سخني الزبدة المتبقية.

يُضاف الأرز ويُحمر قليلاً مع التحريك على نار خفيفة. ضجة في الخضار والزعتر.

تسخين مرق الدجاج حتى الغليان. يُضاف خليط الأرز والخضار إلى الخليط، ثم يُقلب إلى طبق خزفي بسعة 1 لتر.

يُغطى ويُخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يمتص السائل ويصبح الأرز طريًا.