Pastel De Cinta

Mezclar harina, azúcar y polvo.

Incorpora la mantequilla con las manos hasta que parezca harina de maíz.

Agrega los huevos y la vainilla.

Use una cuchara y trabaje hasta obtener una masa firme.

Dividir en 2 bolas, 1 del doble del tamaño de la otra. Sobre una tabla muy enharinada (1/2 taza de harina), extienda la bola más grande hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

Colóquelo en una bandeja para hornear galletas (11 x 15 1/2 pulgadas). Suave hasta los bordes; parchear las esquinas.

Unte la gelatina por encima.

Extienda la masa restante hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y córtela en tiras de 1/2 pulgada. Colóquelo en diagonal sobre la gelatina a 1/2 pulgada de distancia.

Espolvorea azúcar por encima.

Comience a hornear en un horno a 375°.

Primero se harán los bordes.

Cuando los bordes se doren (aproximadamente 20 minutos), saque el molde del horno y corte tiras de 3 pulgadas por todos lados.

Regrese el molde al horno por 10 minutos.

Retirar y cortar en rectángulos de 1 y 2 pulgadas.

Dura 6 semanas.

Rinde alrededor de 6 docenas.