Granizado de ruibarbo

En una cacerola pequeña, combine el ruibarbo, el agua y el azúcar; llevar a ebullición.

Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el ruibarbo esté tierno.

Deje enfriar durante unos 30 minutos.

En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré la mezcla, la mitad a la vez.

Agrega el jugo de manzana y la limonada.

Vierta en un recipiente para congelar; cubra y congele hasta que esté firme.

Deje reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos antes de servir.

Para porciones individuales, vierta 1/3 de taza en un vaso y llénelo con refresco.

Para servir a un grupo, coloque toda la mezcla en una jarra grande o ponchera; agregue refresco y revuelva. Servir inmediatamente.

Sirve 10.