Name: Sopa de mariscos de Rhode Island (6 porções)
Ingredients: 1/4 c. carne de porco salgada picada; 1 cebola picada; 2 cenouras, fatiadas; 3 (10 oz. each) cans amêijoas inteiras, escorridas e com líquido reservado; 1 folha de louro; 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos; pimenta preta moída na hora a gosto; 2 lb. folhas de beterraba fresca; 1 pepino grande; 2 ovos, cozidos; 4 cebolinha; 4 pieces endro fresco (a gosto); 1 qt. leite; 1 pt. creme de leite; sal a gosto; 2 pepinos, descascados e sem sementes; 3/4 c. caldo de galinha forte (cubos de caldo estão bem); 3/4 c. suco de tomate; 2 c. iogurte natural; 4 to 6 oz. camarão, cozido, picado ou inteiro; 1 clove alho amassado até ficar purê (não esmague na prensa); 1 tbsp. salsa picada ou hortelã para enfeitar; 3/4 c. creme médio; 1 ovo, cozido e picado; sal e pimenta branca (pimenta preta ok, mas deixa manchas escuras); 1 ou 2 colheres de chá. suco de limão (a gosto)

Sopa de mariscos de Rhode Island (6 porções)

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Rhode Island Clam Chowder (6 porções) é um jantar impressionante. Feito com 1/4 xícara. carne de porco salgada picada, 1 cebola picada, 2 cenouras fatiadas, 3 latas (10 onças cada) de amêijoas inteiras, escorridas e com líquido reservado e 1 folha de louro, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.