Name: Rhode Island Muschelsuppe (6 Portionen)
Ingredients: 1/4 c. gehacktes Salzschweinefleisch; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 3 (10 oz. each) cans Ganze Babymuscheln, abgetropft und Flüssigkeit aufgehoben; 1 Lorbeerblatt; 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 lb. frisches Rübengrün; 1 große Gurke; 2 Eier, hartgekocht; 4 Frühlingszwiebeln; 4 pieces frische Dillspitzen (nach Geschmack); 1 qt. Milch; 1 pt. Schlagsahne; Salz nach Geschmack; 2 Gurken, geschält und entkernt; 3/4 c. kräftige Hühnerbrühe (Brühwürfel reichen aus); 3/4 c. Tomatensaft; 2 c. Naturjoghurt; 4 to 6 oz. Garnelen, gekocht, gehackt oder ganz; 1 clove Knoblauch, zu Püree zerdrückt (nicht in einer Presse zerdrücken); 1 tbsp. gehackte Petersilie oder Minze zum Garnieren; 3/4 c. mittlere Creme; 1 Ei, hart gekocht und gehackt; Salz und weißer Pfeffer (schwarzer Pfeffer okay, aber er macht dunkle Flecken); 1 oder 2 TL. Zitronensaft (nach Geschmack)

Rhode Island Muschelsuppe (6 Portionen)

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Rhode Island Clam Chowder (6 Portionen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. gehacktes Salzschweinefleisch, 1 Zwiebel, gehackt, 2 Karotten, in Scheiben geschnitten, 3 (je 10 Unzen) Dosen ganze Babymuscheln, abgetropft und in Flüssigkeit aufgehoben und 1 Lorbeerblatt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Die Gurken in 0,6 cm große Stücke schneiden und degorgieren (mit Salz bestreuen, um das überschüssige Wasser zu entfernen, und dann auf Papiertüchern abtupfen).

Brühe, Tomatensaft, Joghurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

Mit einer Gabel glatt rühren.

Gurken abtropfen lassen und zur Mischung hinzufügen.

Garnelen dazugeben und kalt stellen.

Kurz vor dem Servieren mit Ei und Minze oder Petersilie garnieren.

Diese Suppe ist glatt, kühl und hat eine zarte rosa Farbe mit dem überraschenden Geschmack von Gurken und Garnelen.

Gäste möchten immer eine Kopie dieses Rezepts.

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