Almôndegas Ruben

Numa tigela, misture o ovo, a cebola, o pão ralado, a salsa, o sal e a pimenta. Junte o arroz. Esfarele a carne sobre a mistura e misture bem. Molde em 15 bolas. Coloque em uma assadeira não untada de 13 x 9 x 2 polegadas. Asse descoberto a 350° por 15-20 minutos ou até dourar; ralo. Disponha o chucrute sobre as almôndegas; polvilhe com sementes de cominho. Combine sopa e molho para salada; espalhar por cima. Cubra e leve ao forno por 35-45 minutos ou até que a carne não fique mais rosada. Descobrir; polvilhe

Com o queijo suíço, leve ao forno até o queijo derreter. Sirva com pão de centeio, se desejar.