Bolo De Cenoura Real

Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a noz-moscada e a canela; faça um poço no centro. Combine os ovos, o óleo e a baunilha e despeje bem.

Bata com uma colher grande de pau até a massa ficar lisa.

Junte as cenouras raladas e as nozes picadas.

Transforme em uma forma tubular de 25 centímetros bem untada e enfarinhada.

Asse em forno a 325° por 1 hora e 20 minutos ou até que a parte superior salte quando pressionada levemente com a ponta do dedo.

Deixe esfriar o bolo na assadeira sobre uma gradinha por 1 hora.

Retire o bolo da forma e cubra com cobertura de cream cheese de laranja.

Rende 12 porções generosas ou 24 porções pequenas.