Rollos de refrigerador

Vierta agua tibia en un recipiente grande (primero enjuáguelo con agua muy caliente).

Si es posible, controle la temperatura con un termómetro.

El agua debe estar tibia, no caliente (pruebe debajo de la muñeca). Espolvorea levadura sobre agua.

Agrega el azúcar y la sal; revuelva para disolver completamente.

Agrega el huevo, la mantequilla blanda y 3 tazas de harina con una cuchara de madera o batidora eléctrica a velocidad media; batir muy fuerte durante 2 minutos o hasta que quede suave.

Agrega poco a poco 1 taza de harina, batiendo fuerte después de cada adición.

Con las manos, agregue las 2 tazas de harina restantes a la masa, trabajando la masa con las manos hasta que quede suave y elástica.

Unte la parte superior de la masa con mantequilla derretida; cubrir con una toalla húmeda de doble espesor.

Deje reposar en el refrigerador al menos 2 horas o hasta que duplique su volumen.

Golpee la masa y refrigere, si no se está cocinando en ese momento.

Se puede conservar 1 o 3 días y luego cocinar.