Kühlschrankrollen

Gießen Sie warmes Wasser in eine große Schüssel (spülen Sie es zuerst mit echtem heißem Wasser aus).

Wenn möglich, überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer.

Das Wasser sollte warm und nicht heiß sein (Testen Sie es unter dem Handgelenk). Hefe über Wasser streuen.

Zucker und Salz hinzufügen; umrühren, bis es sich vollständig auflöst.

Ei, weiche Butter und 3 Tassen Mehl mit einem Holzlöffel oder einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit hinzufügen; 2 Minuten lang sehr kräftig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Mehl hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe kräftig durch.

Mit den Händen die restlichen 2 Tassen Mehl in den Teig einarbeiten und den Teig mit den Händen glatt und elastisch verarbeiten.

Den Teig oben mit zerlassener Butter bestreichen; Mit einem doppelt so dicken feuchten Handtuch abdecken.

Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und im Kühlschrank aufbewahren, falls er gerade nicht gart.

Es kann 1 oder 3 Tage aufbewahrt und dann gekocht werden.