レッドフィッシュ コート ブイヨン
祖母からもらった古典的なニューオーリンズ料理の古いレシピです。シンプルでおいしい、ほぼクリーミーなトマト風ソースのレッドフィッシュ!シンプルで最高！！！ソースを濃くするには、トマト煮込みの水を切るか、量を減らしてください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 350 度 F (175 ℃) に予熱します。
鍋にオリーブオイルと小麦粉を入れて中火で混ぜ、ルーを作ります。
絶えずかき混ぜながら、約15分間、または暗くなるまで調理します。
これにはさらに時間がかかる場合があります。
ルーに玉ねぎ、にんにく、セロリを加え、しんなりするまで煮ます。
煮込んだトマトを加えて混ぜ、塩、コショウ、タイム、バジル、オレガノ、月桂樹の葉で味付けします。
よく混ざって加熱されるまで混ぜます。
魚の切り身を一重に入れるのに十分な大きさのグラタン皿の底に置きます。
魚の上にソースをかけます。
予熱したオーブンで蓋をせずに30分間、または魚にフォークが簡単に刺さるまで焼きます。
調理中、時々ソースで味付けしてください。
月桂樹の葉を取り除き、お召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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