Riz aux raisins du Chaperon Rouge (pour 4 personnes)

Trier, laver et laisser tremper le riz pendant 1 heure

Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à fond épais

Ajouter les clous de girofle et la cannelle et, si désiré, le carvi et le curcuma

Gardez le feu très doux et faites-les frire seulement pendant une minute ou deux.

Ajoutez ensuite le riz lavé et égoutté, le sel et les raisins secs

Mélangez et faites revenir doucement quelques minutes en remuant constamment

Ajoutez ensuite l'eau chaude

Bien mélanger et porter rapidement à ébullition

Baissez le feu très doux et faites cuire soit sur la cuisinière, soit mieux encore au four à 350° pendant 30 minutes avec le couvercle.