Riz rouge

Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre ou la margarine et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une casserole moyenne.

Incorporer le riz, les tomates, le bouillon de poulet, le sel et le poivre ; porter à ébullition, couvrir, baisser à feu doux. Cuire lentement 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Faites gonfler le riz avec une fourchette et versez-le dans un bol de service.