Encurtidos de pepino rojo (anillos de manzana simulados)
Los encurtidos de pepino rojo (anillos de manzana simulados) son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 7 libras de pepinos grandes, 1 taza. lima, 1 c. vinagre blanco, 1 cucharada. alumbre y 1 caja de ramas de canela, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Pele, descorazone y corte los pepinos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Tome 1 galón de agua y 1 taza de lima; mezcle bien y vierta sobre los pepinos en la mantequera. Dejar reposar 24 horas.
Drenar.
Lavar 3 veces.
Drenar.
Cubrir con hielo y dejar reposar 3 horas.
Drenar.
Tome 1 taza de vinagre blanco, colorante rojo para pastel, alumbre y suficiente agua para cubrir.
Cocine a fuego lento durante 2 horas. Drenar.
Deseche este líquido.
Tome 4 tazas de vinagre blanco, ramas de canela, azúcar, 4 tazas de agua y canela.
Hervir durante 40 minutos.
Vierta sobre los pepinos y déjelos reposar durante la noche.
A la mañana siguiente, escurrir y calentar el líquido hasta que esté caliente.
Vierta sobre los pepinos y deje reposar nuevamente.
A la tercera mañana, calentar en una sartén durante unos minutos hasta que esté caliente y poner en frascos y sellar.
🍷 Maridajes Perfectos
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