Name: Frijoles Rojos y Arroz (Tiempo de Preparación: 10 Minutos y Tiempo de Cocción: 20 Minutos)
Prep time: 28 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: spray vegetal para cocinar; 6 oz . salchicha ahumada baja en grasa, en rodajas; 1 do. cebolla picada; 3/4 do. pimiento verde picado; 1 clove ajo, picado; 3 (16 oz.) latas de frijoles rojos, escurridos; 1 Lata (14 1/2 oz) de tomates guisados sin sal agregada, picados (sin escurrir); 1 1/2 do. agua; 1 (6 oz.) lata de pasta de tomate sin sal agregada; 1/4 tsp . orégano seco; 1/4 tsp . tomillo seco; 1/4 tsp . salsa picante; 1 hoja de laurel; 4 do. arroz cocido de grano largo, cocido sin sal ni grasa