Name: Feijão Vermelho e Arroz
Ingredients: 1 lb. feijão vermelho seco; 1 osso de presunto carnudo; 2 cebolas grandes picadas; 1 pimentão verde picado; 1 rib aipo (com folhas), picado; 1/2 c. salsa picada; 2 cloves alho, finamente picado; 1/4 tsp. tomilho; 2 lb. linguiça defumada picante, cortada em pedaços de 2,5 cm; 1 tsp. Molho tabasco; 1/2 tsp. açúcar; 1 folha de louro (opcional); 1 tbsp. Molho inglês; 1/2 c. catchup ou molho de tomate; água (para cobrir o arroz cozido); 1/2 tsp. sal

Feijão Vermelho e Arroz

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Red Beans And Rice é um jantar impressionante. Feita com 1 quilo de feijão vermelho seco, 1 osso de presunto carnudo, 2 cebolas grandes picadas, 1 pimentão verde picado e 1 costela de aipo (com folhas) picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Mergulhe o feijão em água para cobrir durante a noite. Limpar. Cubra com água em uma panela pesada. Adicione o osso de presunto (gordura cortada) e os ingredientes restantes, exceto salsicha e arroz.

Deixe ferver e cozinhe por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Adicione a linguiça (cozida no vapor na frigideira, escorrida e frita).

Pouco antes de servir, retire a folha de louro e acrescente um pouco mais de salsa fresca. Para aumentar a espessura, retire cerca de uma xícara de feijão da panela, amasse bem e volte à mistura.

Sirva com arroz cozido e decore com cebolinha. Serve 8.

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