Frijoles Rojos y Arroz
Los frijoles rojos y el arroz son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 oz. carne de cerdo salada, cortada en cubitos o 3 rebanadas de tocino, cortada en trozos, 1 cebolla mediana picada (aproximadamente 1/2 taza), 1 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1/2 taza), 1 pimiento verde mediano, picado (aproximadamente 1 taza) y 1 taza. Arroz crudo de grano largo normal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine la carne de cerdo salada en una cacerola de 3 cuartos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente.
Agregue la cebolla y el pimiento morrón.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna.
Agregue los ingredientes restantes.
Calienta hasta que hierva, revolviendo una o dos veces.
Reducir el calor.
Cubra y cocine a fuego lento durante 14 minutos.
No levante la tapa ni revuelva. Retirar del fuego.
Revuelva ligeramente con un tenedor.
Tapar y dejar cocer al vapor de 5 a 10 minutos.
Rinde 12 porciones.
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