Rote Bohnen und Reis
Rote Bohnen und Reis sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Schinkenknochen, 1 Pfund getrockneten roten Bohnen, 1/2 Pfund gewürfeltem Schinken, 1 großen Zwiebel (oder mehr), gehackt und 1 c. Mit gehackten Frühlingszwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Die Zugabe eines Schinkenknochens ist die wichtigste Zugabe zum Topf, denn sie verleiht dem Gericht echte Farbe und Geschmack, die sonst nicht zu erreichen wären.
Das nächstwichtigste ist, kleine, dunkelrote Bohnen zu kaufen, keine Kidneybohnen.
Die meisten akadischen Köche bringen ihre Gerichte gerne einige Minuten lang zum Kochen und lassen sie dann über Nacht in demselben Wasser einweichen.
Am Morgen noch einmal aufkochen lassen und alle anderen Zutaten hinzufügen.
Hitze reduzieren und mindestens 3 Stunden köcheln lassen.
Die Bohnen sollten sehr cremig werden, die meisten bleiben aber ganz.
In reichlichen Mengen über lockerem Reis servieren.
Vergessen Sie nicht die geschnittenen rohen Zwiebelringe und die Butter auf jedem Teller. Bohnen können mit anderem Schweinefleisch oder Würstchen gekocht werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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