Haricots rouges et riz
Les haricots rouges et le riz sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 os de jambon, 1 lb de haricots rouges séchés, 1/2 lb de jambon coupé en cubes, 1 gros oignon (ou plus), haché et 1 c. oignons verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
L'ajout d'un os de jambon est le don le plus important au pot, car il ajoute une vraie couleur et une vraie saveur impossible à obtenir autrement.
La deuxième chose la plus importante est d’acheter de petits haricots rouge foncé, pas des haricots rouges.
La plupart des cuisiniers acadiens aiment porter les leurs à ébullition pendant quelques minutes, puis les laisser tremper dans la même eau toute la nuit.
Le matin, portez à nouveau à ébullition et ajoutez tous les autres ingrédients.
Réduire le feu et laisser mijoter au moins 3 heures.
Les haricots devraient devenir très crémeux, mais la plupart resteront entiers.
Servir en quantités abondantes avec une louche sur du riz moelleux.
N'oubliez pas les rondelles d'oignon crues tranchées et le beurre sur chaque assiette. Les haricots peuvent être cuits avec d'autres viandes de porc ou des saucisses.
🍷 Accords Parfaits
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