小豆とご飯
Red Beans And Rice は印象的なディナーです。 1ポンドの小小豆、5cで作られています。水、1ポンドのスモークソーセージ、1インチの小片に切り、1/2 c。バターまたはマーガリンと2/3 c。みじん切りセロリを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
豆を洗い、6クォートのダッチオーブンに入れます。豆から少なくとも2インチ上になるまで水を加えます。
一晩浸しておきます。ドレイン。水5カップを加えて沸騰させます。
時々かき混ぜ、必要に応じて水を加えながら、中火で約1時間半煮ます。
豆が調理されている間に、フライパンにソーセージを置き、軽く茶色になるまで中火で調理します。
豆がフォークが柔らかくなるまで調理されたら、ソーセージを加え、中火で30分間調理し続けます。
フライパンにバターを溶かし、セロリ、玉ねぎ、ピーマンをしんなりするまで炒める。
月桂樹の葉、エッセンス、タバスコと一緒に豆に加えます。
必要に応じて、豆にさらに水を加えます。
沸騰させてさらに約30分間調理を続けます。
豆は非常に柔らかく、液体はわずかに濃くなるはずです。月桂樹の葉を取り除きます。
パセリを混ぜます。ご飯の上にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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