الفاصوليا الحمراء والأرز

اشطف الفاصوليا وضعها في فرن هولندي سعة 6 لتر. أضف الماء حتى يصل إلى 2 بوصة على الأقل فوق الفول.

السماح لينقع بين عشية وضحاها. بالُوعَة. أضف 5 أكواب من الماء واتركه حتى يغلي.

يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف تقريبًا مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء حسب الحاجة.

أثناء طبخ الفاصوليا، ضعي قطع النقانق في مقلاة واطهيها على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

عندما تنضج الفاصوليا حتى تنضج بالشوكة، أضيفي قطع النقانق واستمري في الطهي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الكرفس والبصل والفلفل الحلو حتى يذبل.

أضف إلى الفاصوليا مع أوراق الغار والجوهر والتاباسكو.

إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء إلى الفول.

يُغلى المزيج ويستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يجب أن تكون الفاصوليا طرية جدًا ويجب أن يكون السائل سميكًا قليلاً. إزالة أوراق الغار.

ضجة في البقدونس. يقدم فوق الأرز.