Rote Bohnen und Reis
Rote Bohnen und Reis sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund roten Kidneybohnen, 1 Schinkenknochen, plus übrig gebliebenen Schinkenstücken, 2 c. gehackte Zwiebel, 2 bis 3 Knoblauchzehen, gehackt und 2 c. Mit gehacktem Sellerie (einschließlich Blättern) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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In einem großen Schmortopf alle Zutaten außer der Wurst zum Kochen bringen.
4 bis 5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich und die Flüssigkeit dickflüssig ist.
Während der letzten 30 Minuten der Garzeit die Wurst unterrühren. Gewürze anpassen.
Über heißem Reis servieren.
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