Frijoles Rojos y Arroz
Frijoles rojos y arroz es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de frijoles secos, 2 cuartos de galón. agua, 1 hueso de jamón con carne o una rebanada gruesa de jamón, cortado en cubos, 1/2 libra de salchicha picante y 1 manojo de cebolletas picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Enjuague los frijoles dos veces.
Deseche cualquiera que tenga mal aspecto.
Colóquelo en una olla pesada de 3 cuartos o más.
Agrega el agua, el jamón y la salchicha.
Cocine, descubierto, a fuego medio.
Mientras los frijoles se remojan, pique y agregue las cebolletas, el pimiento, el apio y la cebolla.
Luego agrega el tomillo y las hojas de laurel.
Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y cubra; cocine durante 3 horas, revolviendo cada 20 a 30 minutos.
Luego, con una cuchara de madera, triture aproximadamente 1/4 de los frijoles.
Si no se trituran fácilmente, continúe cocinando durante 1/2 hora más.
Unos 30 minutos antes de servir, sazone con una o dos gotas de salsa Tabasco.
No uses demasiado.
Sirva sobre arroz cocido.
🍷 Maridajes Perfectos
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