البنجر الخام المخمر

Name: البنجر الخام المخمر
Prep time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds البنجر، مقشر ومقطع إلى قطع; 4 cloves فصوص من الثوم، مقشرة; 6 حبات الفلفل; 2 أوراق الغار; 3 cups الماء المغلي والمبرد; 1 tablespoon ملح

⏱️ جاهز في 30 min 🥄 تحضير 30 min 👥 8 حصص 👁️ 16 مشاهدة

الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة راسخة، وهي لذيذة جدًا! إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على محصول وفير من البنجر، جرب هذه الوصفة السهلة. بمجرد تخمير البنجر، قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)

⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

#أقل من ساعة #أقل من 30 دقيقة #غداء

📊 نظرة سريعة

التحضير 30 min

الحصص 8

الصعوبة Medium

🛒 المكونات

2 pounds البنجر، مقشر ومقطع إلى قطع

4 cloves فصوص من الثوم، مقشرة

6 حبات الفلفل

2 أوراق الغار

3 cups الماء المغلي والمبرد

1 tablespoon ملح

القيمة الغذائية

عدد الحصص في الوصفة 8

حجم الحصة حصة واحدة

الكمية في الحصة

السعرات الحرارية 53

% القيمة اليومية*

إجمالي الدهون 0.2g 0%

الدهون المشبعة 0g 0%

الدهون المتحولة 0g

الكوليسترول 0mg 0%

الصوديوم 964mg 42%

إجمالي الكربوهيدرات 11.9g 4%

الألياف الغذائية 3.4g 12%

إجمالي السكريات 7.7g

البروتين 2g 4%

فيتامين د 0mcg 0%

الكالسيوم 0mg 0%

الحديد 0mg 0%

البوتاسيوم 0mg 0%

* تُخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) عن مقدار مساهمة المغذيات في حصة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يُستخدم 2000 سعرة حرارية يوميًا كمرجع عام.

👨‍🍳 طريقة التحضير

توزيع قطع البنجر بين الجرارين مع الأغطية.

أضف 2 فص ثوم، 3 حبات فلفل، و1 ورقة غار إلى كل وعاء.

يُمزج الماء والملح في وعاء لتحضير المحلول الملحي. يقلب حتى يذوب الملح تماما.

صب كمية كافية من المحلول الملحي في الجرار لتغطية البنجر بالكامل.

قم بربط الأغطية واترك الجرار في درجة حرارة الغرفة حتى تبدأ الرغوة في الظهور في الأعلى، لمدة أسبوع تقريبًا.

انقلي البرطمانات إلى مكان بارد (50 درجة فهرنهايت، 10 درجات مئوية) لمدة 2 إلى 3 أيام بعد ظهور الرغوة.

تخزينها في الثلاجة.