Sirop de Framboise pour Boissons

Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une petite casserole, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, 5 à 10 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer les framboises.

Écrasez le mélange à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Laissez infuser le mélange pendant au moins 1 heure.

Égoutter le mélange dans une passoire fine en pressant la pulpe de framboise avec une spatule pour en extraire le plus de liquide possible.

Jeter les solides et conserver le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur.