Bribones (Spitzbuben)

Mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y la manteca como para la masa para pastel. Agrega el jugo y la ralladura de limón y los huevos enteros y mezcla bien.

Extienda la mitad de la masa para que quepa en el fondo de una bandeja para hornear engrasada de 12 x 18 x 1 pulgada.

Untar sobre la masa una generosa cantidad de buena mermelada. La frambuesa roja y la naranja son muy buenas.

Estire y use la otra mitad de la masa para formar una decoración de celosía en la parte superior.

Hornee en horno lento a 350° durante unos 45 minutos. Córtelo en cuadrados de 2 pulgadas o en trozos con forma de diamante.