Rapee Morvandelle por 4 (Quiche)

Cozinhe a cebola, o azeite e a manteiga até ficarem macios; adicione o presunto cozido em cubos e doure.

Bata os ovos, o alho, a salsa, a cebolinha, o queijo ralado, o leite, o sal e a pimenta.

Adicione o presunto e a cebola.

Adicione as batatas (ou batatas fritas ou batatas congeladas) e misture. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma forma de torta grande (de preferência de vidro) ou frigideira.

Quando a manteiga espumar, adicione a mistura de ovo e batata.

Salpique com manteiga.

Asse por 30 a 40 minutos em forno a 375°.