子羊のラック・ド・シモーネ
ラム・デ・シモーネのラックは、約 1 時間 34 分で準備できる素晴らしいディナーです。 cで作りました。柔らかいパン粉、ｃ．バターまたはマーガリン、みじん切りにした新鮮なパセリ、オリーブオイルと。塩を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
最初の8つの材料をよく混ぜ合わせます。
脇に置いておきましょう。
ラム肉の脂肪面を下にして浅いローストパンの底に置きます。
500°で8分間、またはきつね色になるまで焼きます。
オーブンから取り出します。
脂肪面を上にしてフライパンに置きます。
マスタードとローズマリーを混ぜます。子羊にブラシをかけます。子羊肉にパン粉を混ぜたものをまぶします。
脂肪や骨に触れないように肉用温度計を挿入します。
熱を300°まで下げます。子羊の温度計がレアの場合は 140°、ミディアムの場合は 160°、ウェルダンの場合は 170°を示すまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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