Carré d'Agneau De Simone
Le carré d'agneau De Simone est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. de chapelure molle, 1/2 c. beurre ou margarine, 1 c. persil frais émincé, 1 c. d'huile d'olive et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mélanger les 8 premiers ingrédients en mélangeant bien.
Annuler.
Placer le gras d’agneau vers le bas au fond d’une rôtissoire peu profonde.
Cuire au four à 500° pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer du four.
Placer le côté gras vers le haut dans une rôtissoire.
Mélanger la moutarde et le romarin; Badigeonner l'agneau. Couvrir l'agneau du mélange de chapelure.
Insérez le thermomètre à viande en vous assurant qu'il ne touche pas la graisse ou les os.
Réduisez le feu à 300°. Cuire au four jusqu'à ce que le thermomètre à agneau indique 140° pour une cuisson saignante, 160° pour une cuisson moyenne ou 170° pour une cuisson bien cuite.
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