Sopa Rápida De Frijoles Dobles

Calienta la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Agregue las cebollas y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas pero no doradas, aproximadamente 8 minutos.

Agrega las judías verdes y el ajo; revuelva para cubrir con mantequilla. Agrega el caldo, el agua, los frijoles cannellini, la sal y los pimientos.

Calentar hasta que hierva.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos. Procese la sopa en tandas en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un puré fino.

Regrese a la cacerola y agregue el jengibre y la ralladura de limón. Calentar completamente.

Mezcle la crema agria y la salsa de pimienta en un tazón pequeño. Agrega el jugo de limón a la sopa y ajusta los condimentos.

Sirva la sopa en tazones y cubra con una cucharada de la mezcla de crema agria.