Sauté de chou rapide
Le sauté de chou rapide est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. pignons de pin, 3 c. huile d'arachide ou de carthame, 1 poireau (blanc uniquement), finement haché, 2 carottes pelées et coupées en julienne et 1/2 poivron doux épépiné et coupé en julienne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande poêle, faire griller les pignons de pin à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.
Secouez constamment la poêle pour éviter de brûler; retirer et réserver.
Dans la même poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
Faire sauter le poireau jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 2 minutes.
Ajouter les carottes et les poivrons rouges; faire revenir environ 3 minutes supplémentaires.
Ajouter le chou; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit juste flétri (environ 3 minutes).
Ajouter la pâte de chili, la sauce soja, le xérès, le sel et le poivre au goût.
Remuer pour combiner.
Porter à ébullition 1 minute.
Ajoutez les pignons de pin.
Servir immédiatement.
Pour 4 à 6 personnes.
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